营养成分：市场增长、健康应用和新兴机会营养成分正在迅速从专业补充剂转向主流食品、

饮料和营养配方。维生素、矿物质、蛋白质、益生菌、omega-3 脂肪酸、纤维、植物提取物和其他生物活性成分正越来越多地融入围绕消化健康、免疫力、健康衰老、运动表现和日常营养支持的产品中

。

机会也变得越来越具有技术性。原料供应商和食品制造商正在投资于更好的稳定性、生物利用度、输送系统和配方兼容性，因为消费者越来越期望便捷、有效且易于融入日常生活的以健康为导向的产品。尽管根据市场定义和方法，估计值差异很大，但最近的市场研究显示，全球营养品原料市场走上了强劲的增长轨迹。

MarketsandMarkets估计，2026年的市场规模为1083.3亿美元，到2031年将增至 1615.3亿美元，而魔多情报估计，2026年为1163.6亿美元，到2031年为1523.2亿美元。

什么是营养成分？

营养成分是指在膳食补充剂、功能性食品、功能性饮料和特殊营养产品中掺入的生物活性成分或营养成分，以提供营养或健康相关功能。

主要成分类别包括：

• 维生素和矿物质

• 蛋白质和氨基酸

• 益生菌和益

生元

• Omega-3 脂肪酸

• 膳食纤维

• 植物提取物植物

• 化学物质

• 类胡萝卜

素

• 酶

• 特种碳水化合物

• 抗氧化化合物

成分的商业价值越来越取决于其内在的营养特

性，还取决于其稳定性，生物利用度、感官特性、与成品配方的兼容性以及支持已证实的产品定位的能力

。

营养成分的主要健康应用

1.消化和肠道

健康肠道健康仍然是营养品发展的最重要领域之一

。

益生菌、益生元和膳食纤维用于旨在支持消化系统健康的产品中。益生菌成分可以包括乳杆菌和双歧杆菌等属的菌株，而益生元成分可以包括菊粉和精选的寡

糖。

对于制造商而言，在整个加工和储存过程中保持原料稳定性是一项重大挑战。温度、湿度、氧气、酸度和包装会影响敏感成分的可行性或性能

。

2。免疫健康

免疫支持产品通常含有维生素、矿物质、植物成分和其他生物活性化

合物。

维生素 C、维生素 D、锌和精选植物提取物通常与免疫健康配方有关。但是，制造商需要区分一种成分的既定营养作用和更广泛的营销主张。

对于全球产品，不同市场对健康索赔的监管要求可能存在显著差异。因此，从产品开发之初，就应将成分选择与监管战略联系起来。

3.健康老龄化和骨骼健康

人口老龄化为以健康衰老、活动力、骨骼健康和一般营养支持为原料创造了机会。

相关成分可能包括：

• 蛋白质

• 钙

• 维生素 D

• 镁

• 胶原蛋白肽

• Omega-3 脂肪酸

• 精选植物提取物

重点正越来越多地从针对单一年龄相关问题的产品转向结合多种营养功能的更广泛的健康衰老

配方。

4。认知和心理健康

认知健康和心理健康是营养产品开发的新兴领域

。

正在研究植物提取物、omega-3 脂肪酸、维生素、矿物质和精选的特种成分，或将其纳入针对认知表现、压力管理和睡眠等领域的产品中。

但是，不同成分的证据质量差异很大。当客户需要具有科学依据的配方时，能够提供可靠研究、标准化提取物和清晰成分信息的供应商将占据优势

。

5。运动和活性营养

蛋白质、氨基酸、肌酸和电解质成分在运动和活性营养中很重要

。

当前的成分趋势显示出对蛋白质和肌酸的持续兴趣，而氨基酸在以性能为导向的配方中仍然很重要。《营养展望》的《2026年成分审查》将肌酸和蛋白质确定为受到市场特别关注的成分之一

。

制造商还在开发方便的饮料，例如即饮饮料、粉末、棒状饮料、软糖和一次性小袋。

6。心血管和代谢健康

Omega-3 脂肪酸、可溶性纤维、植物固醇和精选植物成分用于与心血管和代谢健康相关的产品

。

Omega-3 仍然是一个重要的成分类别。全球环保署和二十二碳六烯酸欧米加-3组织报告称，全球EPA/DHA成分量在2025年达到13.6万公吨，比202 4年增长2.6％，而市值下降4.3％，至

约25.3亿美元。

对于制造商而言，提供具有适当氧化稳定性、感官性能和剂量便利性的omega-3成分面临的挑战越来越大。

主要营养品成分类别

维生素和矿物质维生素和矿

物质仍然是基础成分，因为它们可用于补充剂、强化食品、饮料和

特殊营养品。

制造商通过以下方式越来越多地实现产品差异化：

• 生物可利用形式

• 组合配方

• 有针对性的营养定位

• 提高稳定性

• 便捷的剂型

不同化学形式之间的选择会影响溶解度、稳定性、感官特征和

配方性能。

蛋白质和氨基酸

蛋白质成分正在扩展到传统运动营养品之外。

应用包括：

• 蛋白质饮料

• 膳食替代产品

• 功能性零食

• 临床和专业营养

• 健康衰老产品

• 运动营养

随着制造商寻求传统动物源性蛋白质的替代品，植物基蛋白质也受到持续关注

。

MarketsandMarkets在其2026年营养品原料市场分析中将功能性蛋白确定为最大的成分类型细分市场。

益生菌和益生元益生菌

成分需要特别注意

活力和稳定性。

制造商必须评估：

• 菌株特

性

• 可行数量

• 稳定性

• 温度敏感度湿度

• 暴露

• 氧气敏感度

• 与其他成分的兼容性

保

• 质期性能益生

元纤维可以补充益生菌配方或

单独掺入食品和饮料中。

Omega-3 脂肪酸

EPA 和 DHA omega-3 成分用于膳食补充剂、功能性食品、饮料、婴儿营养和临床营养

。

常见来源包括鱼油、藻油和其他海洋或微生物来源。

配方挑战包括氧化、气味、味道、分散性和稳定性。封装和专门的交付系统可以帮助解决这些问题

。

植物提取物和植物化学物质

随着消费者寻求植物和天然产品的选择，植物成分越来越受到关注

。

例子包括与

压力和放松

相关的提取物

• 认知健康

• 衰老

• 消化系统健康

• 心血管

健康

• 运动恢复

但是，植物质量可能因植物来源、提取方法、地理来源和标准化而异。因此，对于B2B买家而言，应根据其定义的活性标记特征和质量控制系统来评估植物成分，而不仅仅是其植物名称。

市场增长和区域机会

营养品原料市场正在经历广泛的国际增长，但地区动态有所不同。

亚太地区仍然特别重要。

MarketsandMarkets预计，亚太地区将是最大的和增长最快的营养成分区域市场，预计在2026-2031年预测期内，复合年增长率为11.3％。

魔多情报同样将亚太地区视为最大的区域市场，约占 2025年收入的35.79％，同时预测中东和非洲地区的增长将更快。

增长机会得到以下方面的支持：

• 健康意识的提高

• 预防性营养

• 中产阶级人口

• 的增长膳食补充剂

的增长

• 功能性食品创新

对

• 运动营养的兴趣增加

• 健康衰老需求

• 便捷营养形式的增长

新兴配方趋势

生物利用度增强

最重要的技术趋势之一是提高活性食品的含量可以被人体吸收或利用的成分

。

一些生物活性化合物的水溶性差或生物利用度有限。因此，制造商正在探索：

• 微胶囊化

• 纳米和乳液基输送系统

• 基于脂

质的递送

• 复合物

• 控释技术

• 改进的粒子工程

最近的科学文献将先进的递送系统确定为解决营养品中溶解度、稳定性和生物利用度限制的重要领域

。

清洁标签原料

清洁标签定位继续影响原料采购

和产品开发。

制造商正在寻找能够支持更简单配方和熟悉的面向消费者的成分声明的成分。这引起了人们的兴趣：

• 植物基成分

• 天然色

素

• 植物提取物

• 发酵衍生成分

• 天然纤维

最低限度加工成分

• 但是，从配方或监管的角度

来看，“天然” 并不意味着更好。质量、安全、标准化和稳定性仍有待建立。

功能性饮料

功能性饮料是一个重要的增长机会，因为它们将营养与便利性相结合。

魔多情报在其营养品原料市场分析中预测，从2026年到2031年，功能性饮料将以9.48％的复合年增长率增长。

这鼓励了人们对可在液体系统中起作用的原料同时保持：

• 溶解度

• 味觉

• 颜色

• 稳定

性

• 生物利用

度

• 保质期

最初为胶囊和粉末开发的成分越来越需要针对即饮应用进行重新设计

。

个性化营养

个性化营养正成为一种长期机遇，尤其是随着数字健康工具、消费者测试和数据驱动的营养平台的发展

。

品牌可以越来越多地根据特定的营养需求、生活方式、年龄组或绩效目标来定位产品，而不是为所有人提供一种配方。

这创造了对模块化配料系统和能够生产更具针对性的产品的灵活制造平台的需求。

微生物和发酵衍生成分

微生物和发酵技术在营养成分生产中越来越重要

。

它们可以支持以下产品的制造：

• 益生菌培养

• 物特种化合物

发酵衍生的营养素

• 替代蛋白

精选生物

• 活性成分 MarketsandMarkets 在其2026—

• 2031年预测中将微生物

基成分确定为

增长最

快的来源类别之一。

营养品制造商面临的挑战

成分稳定性许多营养品成分

对氧气、热、湿气、光线或 pH 值敏感

。

与简单地选择具有所需健康定位的成分相比，这可能使稳定性成为更大的挑战。

制造商可能需要：

• 抗氧化系统

• 封装

• 保护性包装

• 氧气控制技术

• 专业储存

• 修改后的加工条件

口感和感官性能生物活性成分会带来苦味

、气味、颜色或令人不快的口感

。

这对于功能性饮料、软糖和强化食品尤其重要，消费者期望产品能够保持愉悦感。

掩味、调味系统和封装可以帮助提高感官接受度。

监管和索赔要求

营养品成分适用于食品、膳食补充剂和专业营养框架，因国家而异

。

因此，应针对目标市场评估成分的监管状况、允许剂量、安全要求和可接受的健康声明。

在美国，美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室指出，膳食补充剂市场包括超过 100,000种产品，而在机制、功效、安全性和健康影响方面仍然存在重大问题。这凸显了循证研究在该类别中的持续重要性

。

供应链可追溯性

植物和天然成分可能特别容易受到农业变异

的影响。

买家应考虑：

• 原产国

• 植物物种和品种

• 提取方法

• 活性标记标准化

• 污染物测试农

• 药残留

物

• 重金属

• 微生物质量

• 掺假控制

• 批量可追溯

性原

料购买者的采购机会不断增长的营养品市场为买家创造了超越传统商品的多元化机会

成分。

高潜力的采购类别包括：

• 标准化植物提取物

• 益生菌菌株益

生元纤维

• Omega-3 浓缩物

• 植物蛋白

• 特种氨基酸

功能

• 性纤维发酵衍生成分封装生物

活

• 性物即用型成分混合

物对于制造商而言，供应商的选择应侧重于功能性能

• 和文档，而

不仅仅是

成分价格。

与规格一致的高价原料相比，没有可靠的标准化、污染物测试或可追溯性的低成本植物提取物会带来更大的商业风险。

营养品原料供应商的机会供应商可以通过从商品原料

销售转向特定应用的解决方案来创造额外价值

。

潜在的机会包括：

具有受控提取过程和明确定义的活性标记物的

标准化植物成分

供应商可以帮助制造商实现更高的批次一致性

。

封装成分封

装可以帮助提高稳定性，掩盖难闻的味道，并使敏感成分更容易融入食物

和饮料中。

结合蛋白质、维生素、矿物质、纤维、益生菌或植物成分的@@

多成分系统

混合物可以简化

品牌的产品开发。

特定应用解决方案

供应商可以通过专为以下用途设计的原料脱颖而出：

• 功能性饮料

• 软糖

• 运动营养健康抗衰老产品

• 临床营养

• 强化食品

• 植物基产品

这种方法使供应商能够在技术价值上竞争，而不仅仅是商品定

价。营养@@

品原料市场的注意事项营养品

开发的下一阶段可能由证据、便利性和配方性能驱动

。

消费者对支持肠道健康、免疫力、健康衰老、认知健康和身体机能的产品越来越感兴趣，而制造商则在寻找能够经受现实加工并提供稳定功能的原料。

对于供应商而言，最大的机会可能来自标准化植物药物、益生菌和益生元、功能蛋白、omega-3成分、发酵衍生化合物和先进的输送系统。证明稳定性、生物利用度、质量和监管适用性的能力将越来越多地将优质原料与大宗商品区分开来

。

资料来源：

https://www.marketsandmarkets.com/Market-Reports/nutraceutical-ingredient-market-1319.html？